{"id":6752,"date":"2019-05-10T13:25:53","date_gmt":"2019-05-10T11:25:53","guid":{"rendered":"https:\/\/holstein.ch\/?page_id=6752"},"modified":"2023-11-28T13:01:28","modified_gmt":"2023-11-28T12:01:28","slug":"la-race-holstein","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.holstein.ch\/fr\/qui-sommes-nous\/la-race-holstein\/","title":{"rendered":"La race Holstein"},"content":{"rendered":"\t\t
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La principale race laiti\u00e8re du monde<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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S\u00e9lectionn\u00e9e depuis des d\u00e9cennies pour produire du lait dans un environnement relativement intensif, la vache Holstein y donne le meilleur d\u2019elle-m\u00eame<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Connue pour sa forte production laiti\u00e8re, la qualit\u00e9 de ses mamelles et de ses membres et pour son efficience alimentaire, la vache Holstein fait depuis des d\u00e9cennies l\u2019objet d\u2019une s\u00e9lection rigoureuse afin de produire du lait dans un environnement relativement intensif. Elle d\u00e9montre pourtant sa polyvalence en \u00e9tant efficace dans diff\u00e9rents syst\u00e8mes tels que la p\u00e2ture int\u00e9grale avec v\u00ealage saisonnier (principalement en Irlande et Nouvelle-Z\u00e9lande), les syst\u00e8mes bas\u00e9s sur les fourrages secs pour production fromag\u00e8re (production de Gruy\u00e8re), ou l\u2019affouragement en ration totale m\u00e9lang\u00e9e bas\u00e9e sur les ensilages.<\/p>

Dans la plupart des pays, la race Holstein repr\u00e9sente plus de 90% du cheptel laitier. En Suisse, son importance n\u2019\u00e9tait que r\u00e9gionale dans les ann\u00e9es 70. Depuis lors, elle a connu un essor consid\u00e9rable pour repr\u00e9senter actuellement pr\u00e8s de 45% de la population bovine suisse. Son potentiel de d\u00e9veloppement n\u2019est pas encore \u00e9puis\u00e9.<\/p>

La race Holstein trouve son origine aux Pays-Bas. Durant des si\u00e8cles une race laiti\u00e8re a \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9e dans l\u2019ancienne province de Hollande et Frise occidentale (la r\u00e9gion au nord d\u2019Amsterdam). Les animaux \u00e9taient s\u00e9lectionn\u00e9s pour leur lait et leur viande. L\u2019importation d\u2019animaux n\u2019\u00e9tait que peu r\u00e9pandue.<\/p>

Jusqu\u2019au milieu du XVIIIe si\u00e8cle, les animaux de cette r\u00e9gion \u00e9taient principalement rouges. A partir de 1713, des veaux noirs sont import\u00e9s du Danemark. Etant donn\u00e9 le caract\u00e8re dominant de ce g\u00e8ne, la plupart des animaux ont ensuite eu la couleur noir, mais la race Holstein est toujours pr\u00e9sente en deux couleurs.<\/p>

A partir de 1857, des \u00e9leveurs am\u00e9ricains, principalement de l\u2019Etat de New York, s\u2019int\u00e9ressent \u00e0 l\u2019importation de vaches \u00ab Hollandaises \u00bb (Dutch Cows) pour remplacer leurs vaches de race britannique (Jersey, Guernsey, Ayrshire). Le premier importateur Winthrop W. Chenery, de Boston, deviendra \u00e9galement le premier pr\u00e9sident de \u00ab l\u2019Association des \u00e9leveurs de race pure Holstein \u00bb, l\u2019anc\u00eatre de l\u2019Association Holstein des Etats-Unis (US Holstein Association). Lors de la fondation de cette association, il est d\u00e9cid\u00e9 de nommer la race \u00ab Holstein \u00bb plut\u00f4t que
\u00ab Hollandaise \u00bb, bien que la race ne provienne pas de la r\u00e9gion Holstein, au nord de l\u2019Allemagne.<\/p>

En tout, pr\u00e8s de 8\u2019000 animaux traverseront l\u2019Atlantique pour le Nouveau Monde. D\u00e8s 1882, des vaches Holstein traverseront la fronti\u00e8re pour aller s\u2019\u00e9tablir au Canada.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Johanna Rag Apple Pabst (Old Joe), n\u00e9 en 1921, le taureau fondateur du troupeau Mount Victoria au Canada. Plus de 99% des Holstein actuelles descendent de ce taureau.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Holstein, la race dominante<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A partir de cette p\u00e9riode, la race Holstein va se d\u00e9velopper en Am\u00e9rique du Nord pour devenir la race dominante.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ses qualit\u00e9s sont tr\u00e8s vite reconnues par les \u00e9leveurs d\u2019Outre-Atlantique. D\u00e8s lors, la race Holstein va rapidement s\u2019imposer et devenir la race dominante. Des \u00e9levages s\u2019affirment tr\u00e8s rapidement comme des s\u00e9lectionneurs hors pair, et des \u00e9leveurs tels que T.B. Macaulay (Mount Victoria), Stephen Roman et Dave Houck (Romandale), Roy Ormiston (Roybrook), Pete Heffering et Ken Trevena (Hanoverhill) et Wally Lindskoog (Arlinda) vont produire des taureaux tels que Johanna Rag Apple Pabst (Old Joe), Wisconsin Admiral Burke Lad, A.B.C. Reflection Sovereign, Osborndale Ivanhoe, Pawnee Farm Arlinda Chief, qui seront les v\u00e9ritables piliers de la race.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Hanoverhill Starbuck n\u00e9 en 1979, on le retrouve plusieurs fois dans les p\u00e9digr\u00e9es de Shottle et Goldwyn.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Retour de la Holstein en Europe<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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C\u2019est \u00e0 partir de la fin des ann\u00e9es 40 que la vache Holstein va retraverser l\u2019Atlantique pour venir coloniser sa terre d\u2019origine: l\u2019Europe.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Beaucoup de races pie noire existent alors sur le continent europ\u00e9en. Les animaux am\u00e9ricains vont permettre d\u2019am\u00e9liorer ces races pour finalement les absorber compl\u00e8tement. Avec des exportations vers l\u2019Am\u00e9rique du Sud, le Japon et l\u2019Oc\u00e9anie, la race Holstein est aujourd\u2019hui une race globale. Ces exportations augmenteront massivement avec l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019ins\u00e9mination artificielle qui permettra l\u2019essor de taureaux tels que Round Oak Rag Apple Elevation, S-W-D Valiant, Carlin-M Ivanhoe Bell, Hanoverhill Starbuck et To-Mar Blackstar.<\/p>

A la fin du XXe si\u00e8cle, avec l\u2019av\u00e8nement des \u00e9valuations g\u00e9n\u00e9tiques, la s\u00e9lection Holstein vit une p\u00e9riode marqu\u00e9e par la s\u00e9lection pour la production de prot\u00e9ine. D\u2019\u00e9normes progr\u00e8s sont faits dans la production, mais c\u2019est au d\u00e9triment de caract\u00e8res li\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9 et \u00e0 la long\u00e9vit\u00e9. Une prise de conscience est r\u00e9alis\u00e9e au tournant du mill\u00e9naire et depuis lors, c\u2019est une s\u00e9lection bas\u00e9e sur un grand nombre de crit\u00e8res qui domine. La place est alors libre pour des taureaux complets, certains ax\u00e9s sur la conformation et la sant\u00e9, d\u2019autres sur la fonctionnalit\u00e9 et la fertilit\u00e9. C\u2019est la p\u00e9riode de Braedale Goldwyn, Picston Shottle et O-Bee Manfred Justice (O-Man).<\/p>

Depuis 2009, l\u2019\u00e8re g\u00e9nomique a commenc\u00e9. Les progr\u00e8s r\u00e9alis\u00e9s en g\u00e9notypage permettent d\u2019estimer une valeur d\u2019\u00e9levage pr\u00e9cise pour de jeunes animaux. L\u2019am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique peut engager la vitesse sup\u00e9rieure. Le temps actuel est marqu\u00e9 par la succession rapide de taureaux tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s, remplac\u00e9s tout aussi rapidement par la g\u00e9n\u00e9ration suivante. Pour la race Holstein, c\u2019est un nouveau bond en avant.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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To-Mar Blackstar, n\u00e9 en 1983, l\u2019un des taureaux les plus r\u00e9pandu de la fin du 20e si\u00e8cle.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Un monde en mouvement<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Avec la nomination d\u2019un directeur commun, swissherdbook et Holstein Swizerland ont franchi un pas important vers une intensification de leur collaboration. Parall\u00e8lement, elles ont lanc\u00e9 le projet Alliance, destin\u00e9 \u00e0 analyser le rapprochement entre les deux coop\u00e9ratives.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vos prochains rendez-vous avec la Holstein<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Toute la journ\u00e9e<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Zucht \u2013 und Nutzviehauktionen<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Markthalle Burgdorf<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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