Donner une chance à chaque vache
Située à Schwarzenbach, dans le canton de Saint-Gall, l’exploitation Ammann Holstein compte 30 hectares et un cheptel de 65 à 70 vaches pour une production de lait transformée localement. L’histoire de cette exploitation remonte à 1916, lorsque l’arrière grand-père de Karl Ammann Jr. acquit ces terres. Par la suite, le père de Karl a repris l’exploitation en 1985 puis, en 2008, une nouvelle grange fut érigée, symbolisant l’évolution constante de la ferme. C’est finalement en 2021 que Karl Ammann Jr., le fils, a pris les rênes de l’exploitation, perpétuant ainsi la lignée familiale
