Im aargauischen Kallern leben die Brüder Thomas und Andreas Ender im Rhythmus ihrer Holsteinkühe. Ihre Arbeit geschieht stetig und mit Leidenschaft – und so findet ihre Zucht weit über die Landesgrenzen hinaus Anerkennung. Dieses Jahr erhalten sie bereits zum zweiten Mal den Meisterzüchtertitel.
Ein gemeinsamer Weg über Generationen
Je näher man Kallern kommt, desto schmaler werden die Strassen. Die Höfe liegen eingebettet in der hügeligen Landschaft, und alles wirkt etwas ruhiger. Etwas ausserhalb des Dorfes haben die Enders über Generationen hinweg eine der bekanntesten Holsteinherden der Schweiz aufgebaut.
Thomas und Andreas arbeiten seit jeher zusammen. Jeder lebt in seinem eigenen Haus, entschieden wird aber gemeinsam. Rund hundert Holsteintiere gehören zum Betrieb, darunter etwa 35 Kühe. Ihre Zucht trägt das Präfix «Hellender», welches ihr Vater Anton Ender eingeführt hat – er selbst 2010 mit dem Meisterzüchtertitel ausgezeichnet. Heute zählt die Hellender-Zucht weltweit zu den bedeutendsten Holstein-Zuchtstätten.
Ausbalancierte, leistungsstarke Kühe
Auf dem Betrieb der Enders blieb die Herde überschaubar. Umso konsequenter wurde deren Qualität verbessert durch wohlüberlegte Anpaarungen in einer Balance zwischen Leistung, Typ und Funktionalität. Diese leistungsstarke, wirtschaftliche Herde macht Freude zweimal täglich zu melken. Der Tag beginnt um fünf Uhr im Stall. Um sieben Uhr sitzt jeder gemeinsam mit seiner Familie am Frühstückstisch.
«Elegant, robust und milchstark»
Warum die Holstein-Rasse? Für Thomas und Andreas Ender eine Kuh, die «elegant, robust und leistungsstark» ist und gleichzeitig hervorragende Milchqualität liefert. Ihre Herde hat dies eindrücklich bewiesen. Die bekannte Hellender Juror JURGOLIN, eingestuft mit EX-92 7E und mehrfach ausgezeichnet, produzierte über 150’000 Kilogramm Milch mit ausgezeichneten Inhaltsstoffen und blieb siebzehn Jahre auf dem Betrieb. Manchmal öffnete sie sogar selbst die Stalltür. Besonders bemerkenswert: Sie erreichte insgesamt 44 Zuchtsterne – keine andere Kuh in der Schweiz ist so hoch dekoriert. Und auch heute gewinnen viele weitere EX-Kühe aus der Hellender-Zucht regelmässig Goldmedaillen und Titel.
Eine Auszeichnung für tägliche Arbeit
Für Thomas und Andreas Ender ist diese zweite Auszeichnung vor allem eine Anerkennung ihrer täglichen Arbeit: gemeinsam, nahe bei den Tieren mit Leidenschaft und den vorhandenen Möglichkeiten.
Und morgen früh beginnt der Tag wieder wie immer – um fünf Uhr im Stall.
